Karben. Carpaccio vom Lachs, Seehecht mit einem herbstlichen Salatbouquet und eine Quarkmousse im Schokotropfen – mit diesen Speisen haben sich Maria Rotter und Tanja Fritsche vom Berufsbildungswerk Südhessen (BBW) in Karben bei einem bundesweiten BBW-Kochwettbewerb auf den ersten Platz gekocht. Das freut auch Rolf Jäger, Küchenmeister und Ausbilder im BBW Südhessen. Er hat die Nachwuchs-Köchinnen auf ihren großen Auftritt vorbereitet. „Wir haben das Menü geübt, bis jeder Griff saß und das Zusammenspiel perfekt war“, berichtet er stolz. Tanja Fritsche und Maria Rotter hatten ihren Spaß: „Das war eine wahnsinnige Erfahrung! Wir haben viel gelernt, darauf sind wir stolz“, sagt Tanja Fritsche. (zlp)
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